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お米談義

おいしいお米 産地訪問 新潟県岩船 貝沼農場 2

まいど~ おいしいお米を探して日々まい進中のお米屋さんコスモ藤田です。

稲刈りでお忙しい時期に山手の棚田まで連れていって行っていただきました。

あさひのぶどう地区です。良い棚田の条件は、ブナの広葉樹ときれいな沢があることです。

年中涸れたことのない池があり、その横には湧水がありました。

とても柔らかいのど越しでおいしいお水です。

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貝沼さんお忙しい中ありがとうございました。

村上駅に車を走らせお昼ご飯にします。

鮭の塩引きが有名です。貝沼さんの近くのお家でも干してありました。

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井筒屋さんでお食事。ごはん3膳もいただいてしまいました。美味しかった~(^◇^)

 

 

おいしいお米 産地訪問 新潟県岩船 貝沼農場 1

まいど~ おいしいお米を探して日々まい進中のお米屋さんコスモ藤田です。

9月17日 月曜日

昨日のうちに佐渡からに新潟市内に移動しホテルのご紹介で古町にある田舎家さんで名物の「わっぱめし」をいただきました。当然新潟産のお米をご使用でした。(^◇^)

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翌日 レンタカーでい岩船へ向けて出発!市街地を出ると一面 田園風景 さすが米どころです。

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1時間ほど走ると 村上市 貝沼農場さんに到着。

初めて貝沼純さんのお会いしました。とても優しく人当たりのいい方です。

圃場のこと品種のことを細かく教えていただきました。

新しい品種も積極的に栽培されていました。

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コシヒカリ・新之助・こしいぶき・大粒ダイヤ・ゆうだい21・みつひかり・酒米等々

またJAS認定 無農薬のお米も栽培されてます。

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2につづく

 

 

 

新潟県佐渡 長畝生産組合 訪問 1

まいど~ 美味しいお米を求めて日々まい進中のお米屋さんコスモ藤田です。

9月16日(日) 念願の新潟県佐渡島に伺いました。

いつもお世話になっている 長畝生産組合の大井さんに佐渡を案内していただきました。

伊丹空港より朝一便で新潟空港に到着、佐渡汽船のジェットフォイルで両津港へ時速80Kmで
約1時間ほどで到着。

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まずは 朱鷺の飼育されている施設を見学しました。

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リゾット専用お米 和みリゾット カルナローリ

まいど~ 美味しいお米を日々まい進中のお米屋さんコスモ藤田です。

昨夜は知合いの飲食店さんから、鉄板焼き屋さんを紹介いただきました。

お客様はりリゾットに使うお米をお探しでした。

「和みリゾット」と「カルナローリ」をご提案。現在は「ゆめぴりか」をお使いでいた。

201883135436.jpg  上:ひとめぼれ 左下:和みリゾット 右下:カルナローリ
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  ↑ 和みリゾット           ↑ カルナローリ


3種類でリゾットを作って試食しました。


ビックリ!ビックリ!

「和みリゾット」と「カルナローリ」で作ったリゾットはむっちゃ美味しかったです。

「和みリゾット」の方が出汁をしっかり吸収した味が染み込む感じでした。

個人的には「和みリゾット」の方が好きでした。


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茨城県 大嶋農場視察旅行1 

まいど~ 美味しいお米を探して日々まい進中のお米屋さんコスモ藤田です。

今回は、茨城県の(株)大嶋農場 さんに伺いました。

7月29日(日) 飛行機で神戸空港から茨城空港、レンタカーで大嶋農場さんの予定でしたが台風が来たため飛行機は欠航となってしましました。

新大阪から東海道新幹線で東京に行き東北新幹線で栃木県小山駅までいきレンタカーで大嶋農場さんに伺いました。

大嶋農場さんは数多くの品種の米を生産されています。 ”それぞれの米にすばらしい個性と特徴があり、それを多くの方に伝えることで、もっと米の魅力を知っていただき、その奥深さを楽しんでいただけたらという想いから、多品種栽培されてます。

お米に対する熱い思いをお互いに話し合い楽しい時間が刻々と過ぎて行きました。

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品種ごとの出穂期が、かぶらないように圃場の管理をされていました。

正面の品種はこしひかりで出穂していますが、右隣の品種はまだ穂が出ていません。

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沖縄県産 ひとめぼれ 30年産 新米 発売中

まいど~ 美味しいお米を探して日々まい進中のお米屋さんコスモ藤田です。

入荷致しました!!

30年産 新米 できたてほやほや!!!

沖縄県産 ひとめぼれ が入荷いたしました。

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お歳暮ギフト 美味しいお米を心こめて

まいど~ 美味しいお米を日々探してまい進中のお米屋さんコスモ藤田です。

お歳暮ギフトのご注文いただきました。

品種はお任せだったので、岩手県の新品種「銀河のしずく」にしました。

透明感抜群の白さで、甘味・香りもしっかりして美味しいお米です。

2.2mmのふるいにかけ、乳白のお米を色彩選別機で除外したプレミアム仕上げにしました。

きっと喜んでいただけ頂けるはずです。

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新米入荷 沖縄県産 石垣島 ひとめぼれ

まいど~ おいしいおこめをさが美味しいお米を探してまい進中のお米屋さんコスモ藤田です。

29年産新米入荷しました!!沖縄県石垣島産 「ひとめぼれ」

艶よし・粘りよし・香りよし

「初物を食べたら健康で長生きできる」と昔からの言い伝えもあります。

ご家族の健康と長生きを願って新発売!!ご賞味下さい。

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ホワイトデーにお米真空パック

まいど~ 美味しいお米を探して日々まい進中のお米屋さんのコスモ藤田です。

先日、男性のお客様からホワイトデーにお米返そうかなって相談受けました。

2合と3合の真空パックを作ってほしいと、品種は「ひとめぼれ」表書きに『愛を米って』て書いてほしいと

要望いただきました。

出来上がりがこれです。

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可愛く出来上がったとたいへん喜んでいただきました。

10名の女性に返されるということは、バレンタインデーに10人からいただいたのですかね~

うらやましか~(*^_^*)

 

真空3合パックのお米を引越しのご挨拶に・・・

まいど~ おいしいお米を探して日々まい進中のお米屋さんコスモ藤田です。

引越しのご挨拶に配りたいと 3合真空パック のご注文をいただきました。

お客様のご希望にそえるようにラベルを作成しました。

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引越しされた先でも ご近所さんと仲良く過ごせますように願ってます。

 

ちょっとギフト商品のご紹介・・・お米真空2合パック1個・3個・6個・9個と詰め合わせできます。

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