特別栽培米とは

「特別栽培米」とは、2001年に農林水産省が定めた「特別栽培農産物に係る表示ガイドライン」に従って生産されたお米のことです。

定義

「特別栽培米」と表示するためには、

• 化学合成農薬および化学肥料の窒素成分をその地域の同時期慣行レベルの5割以上削減して生産されている

という条件を満たさなければなりません。

「その地域の同時期慣行レベルの」ですので、基準は地域によって変動します。