お米日記

まいど～　おいしいお米を探して日々まい進中のお米屋さんコスモ藤田です。

翌日、岐阜市内で『ハツシモ』を栽培されている主穂営農の奥村知己の圃場を訪問いたしました。

最近は『ハツシモSL』という品種が多くなってきたのですが、奥村さんは旧の『ハツシモ』にこだわって栽培されています。

とても個性的で人と同じようにはしたくなく、変化改革魂あふれる情熱ある生産者さんでした。

将来的に若い生産者でグループを作り作付け面積を広げていきたいと夢をお聞きしました。

ぜひ頑張っていただきたいです。

まいど～　おいしいお米を探して日々まい進中のお米屋さんコスモ藤田です。

三軒目は郡上市白鳥町の小松隆一さんのところにお伺いいたしました。

小松さんは大阪府民の選ぶ『いっちゃんうまいコンテスト』で総合優勝や部門賞を受賞されています。

また、いろんなコンテストで受賞されてる敏腕生産者です。

休耕田が増えてきて委託をお願いされることも増えてきたみたいなのですが、自分の目が行き届く範囲しか管理したくないとお断りするくらいこだわりをもって栽培されています。

標高720ｍくらいで、９月中旬ですが朝晩とっても冷えました。思わず長袖ジャージじゃないと寒いくらいでした。

棚田の圃場は朝から夕方まで１日中太陽の恵みを浴び、綺麗で豊富な水を吸収し健やかに育っていました。

品種は『コシヒカリ』がメインで『あきたこまち』も少々作付けされているようです。

また、農家ペンションも営まれ、ぼたん鍋メインで自家製野菜や自家養殖の魚などを食べさせていただきました。

とても美味しくおなかいっぱいお腹いっぱいになりました。

まいど～　おいしいお米を探して日々まい進中のお米屋さんコスモ藤田です。

２軒目は同じ『いのちの壱』の生産者さんでブランド米『銀の朏』を立ち上げられた曽我康弘さんの圃場にお邪魔しました。

山間部の棚田の圃場も綺麗に手入れされていました。

 

水源はとても透明度が高く豊富でした。

 

まいど～　おいしいお米を探して日々まい進中のお米屋さんコスモ藤田です。

今年の産地訪問は岐阜県に行ってきました。

大阪から車で4時間半かかりました。

まずは、日本一大きな粒の品種『いのちの壱』の発見者である今井隆さんにお目にかかりました。

ブランド米『龍の瞳』として販売されてます。

とても研究熱心な方で今もなお色んなことにチャレンジされています。

日本酒を造ったり、化粧品をつくったりetc

その姿勢は、私たちも見習わなければと勉強になりました。

今は、つやみがき玄米を商品化され日本人の食を救う米になると粉骨砕身頑張っておられます。

まいど～　美味しいお米を探して日々邁進中の５ツ星お米マイスターコスモ藤田です。

１月２０日（日）に大阪ガスさんのハグミュージアムで開催されました『いっちゃんうまい米コンテスト』決勝大会に行ってきました。

全国より２８２点応募いただきました。１次審査２次審査をへて勝ちぬいた６点を最終審査いたしました。

５ツ星お米マイスター　５人と　にんにんの中辻料理長　バルーンアートのエルちゃん　アート塗り絵のハタヤマさま

ご来場のお客様から一般審査員として参加頂きました。

どのお米も美味しくて甲乙付けがたいことだと思います。

お楽しみイベントとして、アート塗り絵・お米クイズ・お米１合すくいゲーム

ふりかけつかみ取り・決勝進出米６品セットの販売・米油・便利酢の販売・お米試食

中辻料理長のお料理教室・バルーンアート・ハタヤマ氏の塗り絵

皆さん楽しんで頂いたあとに結果発表！生産者様たちはドキドキされながらお待ち頂きました。

グランプリは長野県飯山の沼田さんの『コシヒカリ』に決定！

部門賞は岐阜県郡上の小松さんの『コシヒカリ』と広島県庄原の花房さんの『あきさかり』

優秀賞は長野県の水野さん　静岡県の遠藤さん　茨城県の寺門さんに決定いたしました。

どのお米もすべてグランプリでも良いくらい素晴らしくお美味いお米でした。

これからも生産者の皆様、よろしくお願いいたします。

ご来場頂きましたお客様、ありがとうございました。

スタッフの皆様方、お疲れ様でした。

まいど～　美味しいお米を探して日々邁進中の５ツ星お米マイスターのコスモ藤田です。

本日の冬野収穫してきました。

白菜　ブロッコリー　オレンジカリフラワー　ネギ　大根

まいど～　美味しいお米を探して日々邁進中の５ツ星お米マイスターコスモ藤田です。

お歳暮にご注文いただきました。

今年デビューの福井県産『いちほまれ』をおすすめさせていただきました。

ありがとうございます。きっとお喜び頂けるとお思います。

まいど～　美味しいお米を探して日々邁進中の５ツ星お米マイスターのコスモ藤田です。

冬野菜ができました。！

大根　にんじん　白菜　ブロッコリー　オレンジカリフラワー

まいど～　おいしいお米を探して日々まいしん中の５ツ星お米マイスターのコスモ藤田です。

本日もお米マイスター活動の一環として、小学校に『お米出前授業』に行ってまいりました。

住之江区の『安立小学校』に伺いました。5年生3クラス96名。

バケツを使い稲を栽培してくれました。

スズメやイタチの被害に遭いながらも育て、収穫した稲穂をつかって精米体験してもらいました。

最初の20分は質問形式で雑学　残り20分は実技　

最後に、機械による精米を見てもらい　手に触れて精米したての温かさを体験してもらいました。

割り箸を使って脱穀、すり鉢と軟式ボールでもみすり、ゴルフボールを使って精米。

一升瓶の中の玄米を棒で突いての精米体験

皆さん熱心に楽しく一生懸命してくれました。

この体験を通してお米好きになってくださいね　(^_^)

ありがとうございました。

まいど～　おいしいお米を探して日々まいしん中の５ツ星お米マイスターのコスモ藤田です。

今年もお米マイスター活動の一環として、小学校に『お米出前授業』に行ってまいりました。

本日は大阪市立東田辺小学校です。毎年お伺いしている小学校です。

学校で稲を育てているのですが、今年は不作＆スズメにやられたと事前に連絡いただきました。

５年生　４１名　１クラス

お米の雑学を質問形式で２０分　＋　稲穂から生米になるまでの体験実技２５分。

こちらで用意した稲穂で、脱穀⇒もみすり⇒精米　をしてもらいました。

皆さんイキイキと楽しみながら体験してくれました。

少しでもお米に興味をもって欲しいですし、たくさんお米食べてくださいね(^_-)-☆

本日はありがとうございました。