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お米日記

美味しいお米 産地訪問 新潟県北魚沼 雪中貯蔵 お酒

旨いお米のあるところに、美味しい日本酒あり ってことで酒蔵見学しました。

玉川酒造さん こちらは雪中貯蔵 されている蔵です。

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最後に 渡辺謙さんが魚沼出身ということで駅舎完成記念に書かれたということです。

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今回、参加された皆様と記念写真 

皆様おつかれさまでした。

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美味しいお米 産地訪問 新潟県北魚沼 雪室貯蔵米③

腹ごしらえもスミ いざ圃場へ 

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長雨で倒れている圃場もけっこうありました。

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標高350mの山の中の棚田 このあたりは上位ランクSS/SAが取れる場所です。

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美味しいお米 産地訪問 新潟県北魚沼 雪室貯蔵米②

等級検査所にもなっており、検査前の米袋があります。また等級の印を押していきます。

ちょっとさせてもらえました。(*^_^*) 初体験です。

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今年初出荷の新之助もありましたよ

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いよいよ新米の試食です。昔ながらの ぬか釜で炊いていただきました。

艶・粘り・香り・甘みとも最高に美味しかったです。

今回は一般こしひかりだそうです。上位ランクSS/SAを食べるのが楽しみでしかたありませんね~

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美味しいお米 産地訪問 新潟県北魚沼 雪室貯蔵米①

まいど~ 美味しいお米を探して日々まい進中のお米屋さんコスモの藤田です。

実はハードな週になりました。

9月22日㈭ 新潟県魚沼市まで日帰り視察してまいりました。

新幹線で東京までいき、上越新幹線に乗り換え浦佐駅までいきました。

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Maxとき という2階建て新幹線にはじめて乗りました。密かに感動!!

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そこからJA北魚沼さんにお世話になりました。

冬の雪を倉庫いっぱいに詰め、米の倉庫に冷気を循環させて低温保存されています。

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倉庫内も工夫されていて、パッレットに積んだ米をラックにのせパレットとパレットの離して格納することにより

気が循環しまんべんなく米を冷やせます。またラックが可動式なので必要な米を取り出せます。

雪室は埃や臭いを吸着する性質があります。

隣には一般的な低温倉庫もあり実際に入りますとお米のにおいがしました。

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美味しいお米 産地訪問 兵庫県豊岡 コウノトリの郷

まいど~ 但馬村岡での稲刈りイベントの後、豊岡の但馬こうのとりカントリーエレベーターを視察してきました。

完成したばかりで最新の設備をそなえてます。玄米色彩選別機も完備されてまいた。

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コウノトリの郷も訪問してきました。

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ちょうど餌を与える時間でした。公園に管理されているのは6羽なんですが、放鳥されて田にいる

コウノトリも餌を食べに来ます。

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田に水を年中はっていて、コウノトリの餌となる小魚や蛙・昆虫を育つ環境を作っています。

稲の中干しの時期も、おたまじゃくしに足がはえ水が無くても大丈夫になってから水をぬくようにされています。

中干しの時期が少々遅くなり収量が減れ可能性がありますが、コウノトリを育む環境を優先されてます。

当然有機肥料・農薬7割減とお米にも優しい栽培方法です。

 

美味しいお米 産地訪問 但馬村岡へ稲刈りイベント 

まいど~ 各産地稲刈りが順次すすんでいる今日この頃です。

ということで、行ってまいりました! 9月18日㈰ 稲刈り~!但馬村岡へ!!

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あいにくの雨でしたが、消費者の方々や生産者の方々と和気あいあいと交流できました。

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今年の新米を早速、釜で炊いていただきました。

但馬の地鶏のからあげと川蟹の味噌汁もいただきました。

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とてもおいしくいただきました。ありがとうございました。

農民連の産地交流会

農民連の産地交流会
農民連の産地交流会

まいど~ 今日は農民連の産地交流会にきています。
北海道から島根までの産地の現状の生育状況を話してもらいました。どこも例年より5~7日はやい状況です。

美味しい新米 順次到着 沖縄 鹿児島 佐賀 高知 徳島 

まいど~ ご無沙汰してしまいました<m(__)m

毎日暑い日々が続いておりますが、お元気されていますか?

8月に入り 神社の夏祭り・お盆・町会の夏祭りと時間が過ぎていきました。

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新米も順次到着しています。

炊き上がりの香り・艶はやはり新米がいいですよね!

毎年 沖縄の新米ひとめぼれ からはじまります。

今年の沖縄のお米はここ近年で一番 甘味がありとても好評でした。

沖縄⇒鹿児島⇒佐賀⇒高知⇒徳島と北上してきました。

美味しいお米をお届けできるよう吟味してます。

 

5ツ星お米マイスターが作る自家製野菜 夏野菜大豊作

まいど~ 梅雨明けかなと思っていたらまた雨ですね~

雨が降ると畑の野菜が急に大きくなりま~す

採れたて新鮮 完熟です。

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美味しいお米の産地訪問 富山県 サカタニ農産②

まいど~ 富山県南砺市 サカタニ農産さん訪問のつづきです

庄川流域は古くから種もみの産地としても有名です。

良質な水と土壌であるので、粒肥大の熟色の良い種もみが育ちます。

全国の種もみの6割を占める産地です。

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種もみが栽培されるという事は、安定して良質な稲が生育する地域であると言えます。

南砺市には世界遺産である五箇山合掌づくり集落があります。

今回は相倉集落に行ってきました。

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のどかですばらしい田園風景ですね~

この風景をいつまでも残していきたいと感じました。

 

 

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