お米日記

まいど～　おいしいお米を探して日々まい進してるお米屋さんコスモ藤田です。

新品種がぞくぞくとでてきましたね。うちのお店でもアイテムを増やしました。

新潟県の『新之助』　『笑みの絆』

岩手県の『銀河のしずく』

北海道の『きたくりん』

岐阜県の『いのちの壱（龍の瞳）』

来年度発売予定の岩手県の『金色の風』

まいど～　おいしいお米を日々探してまい進中のお米屋さんコスモ藤田です。

新米が出揃い忙しい日々が過ぎていくうちに今年も残り１ケ月をきりました。

ブログ更新もおろそかになっちゃいました。(+_+)

今年もお米出前授業行ってきました。

１１月１０日　木曜日

喜連西小学校　５年生　

１１月１９日　土曜日　

東田辺小学校　５年生

２０分くらい　お米に関する雑学を質問形式で行い。

残りの時間は実技実技　（　割り箸で脱穀　すり鉢と軟式ボールでもみすり　ゴルフボールで精米体験　）　

東田辺小学校では例年授業参観の日に実施しているので、保護者の皆さんも参加していただいてます。

お米の事を知り、もっとごはんを食べてもらえるよう今後も継続していきます。

まいど～　おいしいお米を探して日々まい進中のお米屋さんのコスモ藤田です。

１０月２日㈰　今回は福岡県八女市に行ってまいりました。

伊丹から飛行機で福岡県へ、案外飛行機小さかったなぁ～

６０人乗りくらいかな、大型バスくらいでした。

空港から１時間半くらいで八女に到着

久しぶりの晴天で、稲刈りもピークの時期にお邪魔しました。

乾燥機にかけ玄米玄米色彩選別機に通していただいたます。

棚田の圃場にもいってきました。標高350ｍくらいのところです。

八女はお茶の産地として有名です。お茶は昼夜の温度差があるほうが美味しいのができるそうです。

肥沃な土壌ときれいな水、そして気温差　お米も同じなので美味しいお米ができます。

まいど～　美味しいお米を探して日々まい進中のお米屋さんのコスモ藤田です。

お野菜は自分で栽培してます。農薬を極力使用せず、化学肥料より有機配合肥料や堆肥で育てています。

冬野菜は　大根・かぶら・キャベツ・白菜・人参・ブロッコリー・カリフラワー・水菜・ネギを植えました。

雨の合間をぬって間引きをしてきました。

だいこん　かぶら　にんじんにんじん　白菜　です。

わかりますかぁ～(*^_^*)

畑はこんな状態です。さて、どれが何かわかるかなぁ～

虫よけに寒冷紗被せてあります。育ってきて寒冷紗に当たり出すとはずします。

答　ブロッコリー・白菜・大根

　　水菜・キャベツ・ネギ

　　カリフラワー・かぶら・人参

でした。ブロッコリーとカリフラワーわからないですよね。私も間違えます。

できるとわかるんですが、それまでは区別つきません(*^_^*)

旨いお米のあるところに、美味しい日本酒あり　ってことで酒蔵見学しました。

玉川酒造さん　こちらは雪中貯蔵　されている蔵です。

最後に　渡辺謙さんが魚沼出身ということで駅舎完成記念に書かれたということです。

今回、参加された皆様と記念写真　

皆様おつかれさまでした。

腹ごしらえもスミ　いざ圃場へ　

長雨で倒れている圃場もけっこうありました。

標高350ｍの山の中の棚田　このあたりは上位ランクＳＳ／ＳＡが取れる場所です。

等級検査所にもなっており、検査前の米袋があります。また等級の印を押していきます。

ちょっとさせてもらえました。(*^_^*)　初体験です。

今年初出荷の新之助もありましたよ

いよいよ新米の試食です。昔ながらの　ぬか釜で炊いていただきました。

艶・粘り・香り・甘みとも最高に美味しかったです。

今回は一般こしひかりだそうです。上位ランクＳＳ／ＳＡを食べるのが楽しみでしかたありませんね～

まいど～　美味しいお米を探して日々まい進中のお米屋さんコスモの藤田です。

実はハードな週になりました。

９月２２日㈭　新潟県魚沼市まで日帰り視察してまいりました。

新幹線で東京までいき、上越新幹線に乗り換え浦佐駅までいきました。

Ｍａｘとき　という２階建て新幹線にはじめて乗りました。密かに感動！！

そこからＪＡ北魚沼さんにお世話になりました。

冬の雪を倉庫いっぱいに詰め、米の倉庫に冷気を循環させて低温保存されています。

倉庫内も工夫されていて、パッレットに積んだ米をラックにのせパレットとパレットの離して格納することにより

冷気が循環しまんべんなく米を冷やせます。またラックが可動式なので必要な米を取り出せます。

雪室は埃や臭いを吸着する性質があります。

隣には一般的な低温倉庫もあり実際に入りますとお米のにおいがしました。

まいど～　但馬村岡での稲刈りイベントの後、豊岡の但馬こうのとりカントリーエレベーターを視察してきました。

完成したばかりで最新の設備をそなえてます。玄米色彩選別機も完備されてまいた。

コウノトリの郷も訪問してきました。

ちょうど餌を与える時間でした。公園に管理されているのは６羽なんですが、放鳥されて田にいる

コウノトリも餌を食べに来ます。

田に水を年中はっていて、コウノトリの餌となる小魚や蛙・昆虫を育つ環境を作っています。

稲の中干しの時期も、おたまじゃくしに足がはえ水が無くても大丈夫になってから水をぬくようにされています。

中干しの時期が少々遅くなり収量が減れ可能性がありますが、コウノトリを育む環境を優先されてます。

当然有機肥料・農薬７割減とお米にも優しい栽培方法です。

まいど～　各産地稲刈りが順次すすんでいる今日この頃です。

ということで、行ってまいりました！　９月１８日㈰　稲刈り～！但馬村岡へ！！

あいにくの雨でしたが、消費者の方々や生産者の方々と和気あいあいと交流できました。

今年の新米を早速、釜で炊いていただきました。

但馬の地鶏のからあげと川蟹の味噌汁もいただきました。

とてもおいしくいただきました。ありがとうございました。